Verduras al curry con arroz integral

Qué buenas y qué saludables son las verduras ¿verdad? En mi casa nunca pueden faltar entre otras: la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el ajo, el pimiento, el tomate y el ajo puerro. Casi todos los platos de cocina piden un buen sofrito de cebolla y ajo, y últimamente estoy haciéndome altamente adicta al ajo…

Pastel de berenjena

Una manera sencilla y deliciosa de comer hortalizas. Este pastel se puede comer frío o calentarlo, es ideal para llevar al trabajo o a la playa, y gracias a su textura puede servir también para huntar, tipo paté. Vamos allá… Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas 1 puerro 3 huevos  1 vaso de leche de avena Pimienta…

Coliflor cocida con 3 salsas

¿Y quién dice que no se puede “dipear” con verduras? Pues sí, una aburrida coliflor cocida se puede convertir en algo sumamente divertido y delicioso. Ingredientes: 1 coliflor 1 brick de nata de avena Cúrcuma Curry Aove Pimienta negra Mayonesa eco Sal del Himalaya Elaboración: Cocemos la coliflor con un poco de sal Una de…

Salmorejo cordobés

Ahora que ya llega el calorcito y que apetecen cosas fresquitas, qué mejor que un delicioso y saludable salmorejo para cenar o comer. La primera vez que probé el salmorejo fue en un pueblecito de Badajoz, que pasamos de casualidad y menudo acierto. Recuerdo que hacía un calor insoportable, y cuando tomé aquella delicia, guau,…

Pavo en salsa de papaya

Hola hola mimosos, ¿qué tal? Hoy vengo con una receta para el reto  #Color y sabor de temporada He optado por la fruta, en este caso: papaya. Nunca la he utilizado en cocina, y hoy me lanzo a la aventura para elaborar este plato. Vamos allá Ingredientes:  1 contramuslo de pavo deshuesado 1/2 papaya 1…

Berenjenas rellenas de atún y brócoli

Hola mimosos, ¿os gustan las berenjenas? A mí me encantan. No se si sabéis que las berenjenas nos ofrecen múltiples beneficios: 👉 tienen un gran poder antioxidante por su vitamina E 👉 nos ayudan a bajar el colesterol y triglicéricos 👉 contienen fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados…

Albóndigas de quinoa, champiñones y remolacha

Ingredientes: 2 puñados de quinoa 1 remolacha 7 champiñones frescos Harina Pan rallado 1 huevo Salsa de tomate natural Medio vaso de vino blanco Sal del Himalaya AOVE Cúrcuma Pimienta negra Elaboración: Cocemos la quinoa previamente lavada y colada, reservamos Trituramos los champiñones y la remolacha Mezclamos los tres ingredientes añadiéndoles sal, pimienta negra y…

Pastel de patata y berenjena

Ingredientes: 2 patatas 1 berenjena 1 ajo puerro Salsa de tomate natural 1 tarro de bonito al natural Orégano Un vaso de vino blanco AOVE Sal del Himalaya Elaboración: En una bandeja para horno mojada de AOVE hacemos una primera capa de patatas cortadas panadera Sobre ella añadimos un poco de sal,salsa de tomate y…

Hamburguesa vegetal con ensalada de vegetales en espiral

Porque no siempre se puede y no siempre apetece cocinar casero, de vez en cuando no viene mal acercarse a la nevera de productos elaborados, eso sí, en mi tienda ecológica habitual. Esta vez he optado por comprar dos cosas: Y a partir de ahí he utilizado: Cebolla pochada Tomate natural Pepino y zanahoria para…

Cous cous integral con shiitake en salsa dulce de calabacín

  Ingredientes: 2  vasos de cous cous integral 1 puñado de setas shiitake 1 calabacín 1\2 cebolla 1  cucharada de panela u otro endulzante Sal del Himalaya Pimienta negra y cúrcuma AOVE Elaboración: En una sartén añadimos las setas shiitake con un chorro de AOVE y dejamos cocinar durante unos 5 minutos, añadiéndole al final…

Berenjenas rellenas

Ingredientes: 4 berenjenas 2 tarros de atún al natural 5 cucharadas de tomate natural Orégano Mozarella eco AOVE Sal del Himalaya Elaboración: Con el horno precalentado a 180 grados introducimos las berenjenas abiertas a la mitad con un poco de sal y un chorro de AOVE Cuando estén ya un poco tostadas las sacamos Vaciamos…

Guiso de repollo al curry

Ingredientes: 4 patatas medio repollo 3 zanahorias 1 cebolla AOVE sal del Himalaya 2 cucharadas de curry cúrcuma + pimienta negra Lo primero que vamos hacer es sofreír la cebolla picada, hasta que veamos que coge un poco de color. Añadiremos después el resto de ingredientes troceados Cubriremos con agua, añadiendo un poco de sal…

Pizza brocoatún

  Ingredientes: masa: 300 gr de harina integral de trigo eco 20 gramos de levadura eco 2 cucharadas de AOVE 140 ml de agua templada sal del Himalaya relleno: varios arbolitos de brócoli eco un tarro de atún al natural 10 tomates cherry eco 12 aceitunas 3 pimientos del piquillo salsa de tomate natural orégano…

Bombas de patata y brócoli rellenas de mozarella

Ingredientes: 5 patatas Brócoli Mozarella fresca eco Sal del Himalaya Perejíl picado Harina de trigo integral eco 2 huevos Pan rallado de espelta eco AOVE Salsa de tomate natural eco Esta receta aunque lleva un poquito de tiempo en su elaboración, está tan buena, que os aseguro que merece la pena. Lo primero que vamos…

Guiso de berenjena al curry

Ingredientes: 3 berenjenas eco 1 pimiento rojo eco 1 cebolla 1 pimiento verde eco 3 patatas eco 2 cucharadas de curry AOVE una pizca de sal del Himalaya Lo primero que vamos hacer es pochar un poco las verduras con un chorro de AOVE Tras unos minutos añadimos las dos cucharadas de curry y removemos…

Tortilla de patatas, setas shiitake y jamón ibérico (sin fritos)

Aunque yo no soy mucho de usar el microondas para cocinar, para hacer esta tortilla sin fritos es necesario ya que he utilizado un recipiente LÉKUÉ. Os cuento: Ingredientes: Un trozo de pimiento rojo Un diente de ajo 4 setas shiitake grandes 3 lonchas de jamón ibérico 4 patatas 6 huevos AOVE Sal del himalaya…

Hamburguesa vegetal de quinoa

Ingredientes para 6 hamburguesas ( he aprovechado y congelado para otra ocasión): Un vaso pequeño de quinoa Media cebolla 1 filete pechuga pollo de corral 1 pimiento rojo 4 arbolitos de brócoli Dos vasos pequeños de copos de avena ecológica 2 huevos Pimienta negra Cúrcuma AOVE Sal del himalaya Lavamos muy bien la quinoa y…