Espaguetis de espelta integral con boloñesa de pollo

Hoy os propongo hacer un plato de pasta muy típico que es con salsa boloñesa, yo no suelo comer carne de cerdo o ternera, salvo en contadas ocasiones, así que he sustituido  la ternera o cerdo por pollo. El resultado es una salsa con menos grasas y un sabor mucho más suave pero igualmente delicioso….

Cous cous integral con pimientos y aguacate en salsa tamarí

Hoy os traigo un plato de cous cous, que aún llevando pocos ingredientes veréis que plato más completo. Ingredientes: Un vaso de cous cous integral 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 aguacate 2 cucharadas de tamarí Cúrcuma Pimienta negra AOVE Elaboración: Calentamos agua, la misma cantidad de cous cous, en mi caso una taza…

Rollitos de espinacas y pasas

  Hola mimosos ¿qué tal? En mi reciente e inolvidable visita a Oporto, comí unos rollitos de verduras que me gustaron mucho, y hoy os traigo mi versión. Se hacen con unas obleas de arroz que venden en grandes supermercados. Aunque llevan bastante trabajo, el resultado os sorprenderá y sorprenderéis, además podéis rellenarlos de cualquier…

Noodles de arroz integral y mijo con brócoli y langostinos

Hola mimosos, hoy os traigo un plato de pasta que tanto os gusta a la mayoría. Hoy he utilizado noodles de arroz integral y mijo, super ligeros y deliciosos. Ingredientes: Noodles de arroz integral y mijo 1 puerro  Brócoli 4 langostinos  Pimienta negra 2 cucharadas de salsa de soja  AOVE Elaboración: Ponemos agua a calentar…

Espaguetis negros a la marinera

Hoy os traigo un plato que con pocos ingredientes, en muy poco tiempo y con dificultad cero os va a encantar. Muchas veces nos complicamos a la hora de hacer un plato de pasta, y bajo mi punto de vista, una buena base de sofrito de ajo, cebolla y tomate hace de un sencillo plato…

Fideua con brócoli y berberechos

Ya sabéis que me encanta mezclar ingredientes. Tenía una lata de berberechos danzando por la despensa y por otro lado me apetecía brócoli, pues… receta a la vista. Los berberechos son ricos en vitamina A, B3, B9, E y K. Como sabréis son muy ricos en hierro, lo que nos ayuda a prevenir o combatir…

Fideua con champiñones en salsa de avena

Hola mimosos!El otro día tenía gana de pasta y qué sorpresa cuando me asomo a mi despensa y oh oh, no tenía! Solución: hay fideos, pues fideua, no pasa nada, todo controlado. Normalmente cuando hago salsas uso nata de arroz, en esta ocasión he utilizado nata de avena, y aunque está buena…sigo prefiriendo la de arroz….

Espirales de lentejas rojas con verduras en salsa teriyaki

Hola mimosos, parece ser que la primavera no quiere llegar y estamos aún en pleno invierno, con la gana que tenemos de sol y buenas temperaturas y no hay manera…llegará, llegará, paciencia. Hoy os traigo unas lentejas rojas pero en pasta. Hoy en día disponemos de pasta hecha con harina de legumbres, que nos proporciona…

Espaguetis de espelta integral con pollo y verduras

Hola holaaaa, ¿cómo estáis? ¿Cómo va esa semana? Últimamente no estoy publicando tan a menudo y tengo unas cuantas recetitas pendientes. Ya os he dicho en alguna ocasión que me encanta la pasta, me chifla. Y claro intento siempre hacerla integral, que ya sabéis que es más saludable y desde que he descubierto estos espaguetis de espelta…

Lasaña de “falsa carne”

Ingredientes: Placas de pasta de lasaña precocida 1 cebolla morada 2 dientes de ajo 2 puñados de soja texturizada Leche de avena Salsa de tomate natural Harina de centeno integral 1 vaso de vino blanco Nuez moscada Mozarella fresca AOVE Sal del Himalaya Elaboración: Ponemos la soja texturizada a remojar en leche de avena templada…

Noodles con coles de bruselas y zanahoria en salsa teriyaki

Ingredientes: Noodles de arroz integral y mijo 2 zanahorias Coles de bruselas AOVE 3 cucharadas de salsa teriyaki Cúrcuma Pimienta negra Elaboración: Cocinamos la coles partidas a la mitad bien al vapor o bien cocidas.Yo he preferido al vapor para que queden más duritas Hervimos durante 5 minutos los noodles y reservamos En una sarten…

Fideuá con almejas y langostinos

Ingredientes: Pasta para fideua 2 puñados de almejas 6 langostinos 1 cebolla roja 1 pimiento rojo 1 tomate pelado 3 dientes de ajo sal del Himalaya AOVE Elaboración: Para hacer el caldo añadimos a una olla un chorro de AOVE, media cebolla,un poco de sal, los dientes de ajo, las cáscaras y las cabezas de…

Espaguetis en salsa de zanahoria y aceitunas

Cuando me pongo a cocinar, muchas veces, como hoy, se me va un poco la olla, e invento cosas raras…como es la salsa que acompaña a estos espaguetis. Me he dicho: “¿cómo quedarán unas aceitunas en la salsa? Y a la aventura. Lo mejor, es que la mayoría de veces, tengo la suerte de que…

Macarrones integrales con salsa boloñesa sin carne

Ingredientes: Macarrones integrales 2 cebollas rojas eco 3 dientes de ajo eco 2 puñados de soja texturizada eco Salsa de tomate natural eco Pimienta negra Tomillo Orégano AOVE Sal del Himalaya   Elaboración: Ponemos a remojo con agua la soja texturizada unos 15 minutos En una sarten pochamos las cebollas junto con los dientes de ajo…

Espaguetis con vegetales en salsa de mango

Ingredientes: Espaguetis eco 1/2  pimiento rojo 1/2 pimiento verde 9 tomates cherry 1 mango AOVE Sal del Himalaya Picamos los vegetales y el mango. En una sarten añadimos un chorro de AOVE y ponemos a pochar los pimientos a fuego lento. En un cazo con un chorrito de AOVE incorporamos el mango y lo cocinamos…

Macarrones de espelta integral a la marinera

Ingredientes: macarrones de espelta integral eco 1 cebolla eco 2 dientes de ajo mejillones frescos almejas frescas langostinos un vaso de vino blanco salsa de tomate natural eco un poco de pimentón picante pimienta negra sal del Himalaya perejil picado AOVE Lo primero que vamos a hacer es poner los mejillones a cocer, con un…

Cous cous integral con setas shiitake en salsa Garam Masala

Ingredientes: 1 taza de cous cous integral eco 1 pastilla de caldo de verduras eco Setas shiitake eco Medio vaso de leche de avena Garam Masala AOVE Sal del Himalaya En una sarten añadimos un chorro de AOVE  y las setas shiitake.  Cuando estén un poco pochadas añadimos la leche de avena y dos cucharaditas…

Espaguetis con atún en salsa de calabacín

Ingredientes: Espaguetis integrales Un tarro de cristal de atún 1 calabacín 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 1 brik de nata de arroz eco Perejil Pimienta negra Sal del himalaya AOVE Vamos a ello mimos@s, estos espaguetis están para chuparse los dedos! Lo primero que vamos hacer es trocear el calabacín previamente lavado,  y…