Terrina de salmón

Hola mimosos, aquí estamos un mes más con la receta de Desafío en la cocina. En esta ocasión la propuesta es una terrina, una receta muy de fiesta para este mes que entra, sí sí lo que lees, quizá tú como yo no tienes ni idea qué es una terrina, pues mira según la wikipedia es:…

Ventresca de merluza en salsa de cúrcuma

Hola holaaaa, aquí estamos un mes más con el RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA. Cada mes me gusta más participar, porque te hace indagar, experimentar y sobre todo disfrutar cocinando, que es lo que a mí me gusta. En esta ocasión las opciones eran cúrcuma y uvas, sin ninguna duda he optado por la primera,…

Guiso de calamar con verduras al curry

¿Qué tal mimosos? Hoy me ha dado por hacer un guiso a lo loco y ha quedado muy rico. La verdad es que el curry combina tan bien con todo que me he dicho y si lo echo a un calamar, pues sí. Vamos allá… Ingredientes: 1 calamar limpio y troceado 1 pimiento verde 1…

Merluza con salsa de pimientos y patatas gajo al horno

Vamos con otra receta de merluza, y como siempre, muuuu fácil. Hoy la he acompañado de una salsa de pimientos del piquillo y patatas gajo. No se a vosotros pero a mí me encantan las patatas fritas 🙉🙉🙉 y como sólo las cómo muuuuuy de vez en cuando, estas al horno son mucho más saludables…

Anillas de calamar guisadas con toque dulzón

Menudo lunes de sol solazo hemos tenido hoy en Asturias, que alegría 😃 No sé si os pasa que hay días en los que sí o sí, se te mete en la cabeza cocinar algo y oye pues no queda otra que hacerlo. Así que ahí me fui hoy a la zona de congelados del supermercado…

Merluza en salsa de aguacate

Ingredientes: Medallones de merluza previamente descongelados 1 aguacate 2 cebollas moradas 1 brick de nata de arroz Sal del Himalaya Cilantro AOVE Elaboración: En una sarten con un chorro de AOVE pasamos los lomos vuelta y vuelta, hasta que estén hechos, con cuidado de no romperlos, reservamos Sofreímos en AOVE las cebollas Le añadimos la…

Caldereta de merluza

Ingredientes: 5 lomos de merluza descongelados 3 patatas Mejillones Berberechos Caldo de pescado Pizca de sal del Himalaya Elaboración: Ponemos a cocer las patatas troceadas en el caldo de pescado. Yo he utilizado uno que tenía en el congelador, que aproveché un día a congelar que hice demasiado. Pero si tenéis que hacerlo es tan…

Ventresca de merluza en salsa de cebolla roja y pasas

Yo sigo buscando salsas diferentes para la merluza, la de hoy está de chuparse los dedos. Es una muy buena receta para dejar a tus invitados sorprendidos, y además se hace en un plis plas, así que ya sabes, anímate a hacerla y me cuentas 🙂   Ingredientes: Ventresca de merluza previamente descongelada(pescanova) 2 cebollas…

Verdines a la marinera

Ingredientes: 1/4 de fabes verdines 1 cebolla morada 2 dientes de ajo Langostinos Mejillones Almejas Azafrán en hebra AOVE Sal del Himalaya   Elaboración:

Fideuá con almejas y langostinos

Ingredientes: Pasta para fideua 2 puñados de almejas 6 langostinos 1 cebolla roja 1 pimiento rojo 1 tomate pelado 3 dientes de ajo sal del Himalaya AOVE Elaboración: Para hacer el caldo añadimos a una olla un chorro de AOVE, media cebolla,un poco de sal, los dientes de ajo, las cáscaras y las cabezas de…

Albóndigas de merluza y bonito en salsa de cebolla roja

Ingredientes: 5 filetes de merluza 2 latas de atún en AOVE 2 cebollas rojas 2 dientes de ajo Perejíl 1 huevo eco Harina integral de trigo eco Pan rallado de espelta eco Un vaso de vino blanco Sal del Himalaya AOVE Elaboración: Cocemos los filetes de merluza con una pizca de sal unos 5 minutos…

Berenjenas rellenas

Ingredientes: 4 berenjenas 2 tarros de atún al natural 5 cucharadas de tomate natural Orégano Mozarella eco AOVE Sal del Himalaya Elaboración: Con el horno precalentado a 180 grados introducimos las berenjenas abiertas a la mitad con un poco de sal y un chorro de AOVE Cuando estén ya un poco tostadas las sacamos Vaciamos…

Fabes con mejillones

Ingredientes: Una docena de mejillones frescos 1/2 kg de fabes 1 pimiento verde 1 cebolla Una hoja de laurel Perejil AOVE Sal del Himalaya Elaboración: En una olla ponemos los mejillones a cocer hasta que abran, con una hoja de laurel, reservamos. Les fabes previamente remojadas unas 12 horas, las ponemos a fuego lento durante…

Pizza brocoatún

  Ingredientes: masa: 300 gr de harina integral de trigo eco 20 gramos de levadura eco 2 cucharadas de AOVE 140 ml de agua templada sal del Himalaya relleno: varios arbolitos de brócoli eco un tarro de atún al natural 10 tomates cherry eco 12 aceitunas 3 pimientos del piquillo salsa de tomate natural orégano…

Macarrones de espelta integral a la marinera

Ingredientes: macarrones de espelta integral eco 1 cebolla eco 2 dientes de ajo mejillones frescos almejas frescas langostinos un vaso de vino blanco salsa de tomate natural eco un poco de pimentón picante pimienta negra sal del Himalaya perejil picado AOVE Lo primero que vamos a hacer es poner los mejillones a cocer, con un…

Mejillones en salsa

Ingredientes: 12 mejillones frescos 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco perejil sal del Himalaya AOVE Lo primero que vamos hacer es cocer los mejillones al vapor, para ello en una olla echamos un poco de agua con un chorro de AOVE, los introducimos y cuando veamos que abren los…

Albóndigas de merluza y setas shiitake

Los ingredientes de esta receta son para unas 20 albóndigas, ya de ponerse a cocinar… Aprovechamos y hacemos para un par de días,  tupper de cristal y al congelador👌👌👌 Vamos a ello,  ingredientes: 6 filetes de merluza o lomos lo que os venga mejor Setas shiitake, yo he utilizado 3 porque eran enormes 2 huevos…

Salmón al horno con soja y sésamo

Ingredientes: 2 lomos de salmón Salsa de soja 1 limón Un puñado de semillas de sésamo Con estos poquitos ingredientes parece imposible lo riquísima que es esta receta. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados. Salsa: en un bol echamos un vaso de salsa de soja y exprimimos un limón, mezclamos bien y añadimos…

Empanada de calabacín y atún

Ingredientes: 400 gr de harina integral de trigo 100 gr de harina de espelta Una taza pequeña de AOVE Una taza pequeña de vino blanco Una taza pequeña de agua Sal del himalaya Un sobre de levadura Un calabacín Una cebolla Un tarro de atún Un tomate 4 pimientos del piquillo Lo primero que vamos…