Alubias pintas con seitán

Hoy os traigo un delicioso guiso de alubias con seitán y verduras que no os dejará indiferente.

Ingredientes:

  • Alubias pintas
  • 1 ajo puerro
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • Seitán
  • Alga kombu
  • Pimentón picante
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Cubrimos de agua la alubias previamente remojadas las noche antes, y las ponemos a cocer junto con el alga kombu, durante aproximadamente hora y mediaIMG_20180611_091555.jpg
  2. Troceamos las verdurasIMG_20180611_150014.jpg
  3. Cortamos en taquitos el seitánIMG_20180611_150337.jpg
  4. Con un buen chorro de aove sofreímos las verduras
  5. A continuación incorporamos el seitán y una cucharadita de pimentón picante y sal, sofreímos unos 5 minutosIMG_20180611_151554.jpg
  6. Incorporamos este sofrito a las alubias y dejamos guisar unos 10 minutos

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¿Qué os parece? Fácil a que sí…Una manera diferente de comer las alubias con un gran sabor y sin utilizar embutidos ni carnes, aunque yo creo…que si ofrecéis este guiso a alguien y no sabe que lleva seitán, pensarán que es carne.

Espero que os guste, hasta pronto

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