Fiambre de pavo

Desde que leí, ya hace tiempo, los ingredientes que lleva el fiambre de pavo de los supermercados, decidí reducir su consumo y dentro de lo posible comprar uno con un alto porcentaje de carne, más del 90%, aunque no es fácil de encontrar lo hay, solo tenéis que preguntar en la charcutería que os miren la composición y comprar el que más % tenga.

Aún así, en los ingredientes traen conservantes, azúcar, y demás historias.

Aqui  os dejo un ejemplo, de uno de los que mas % de carne lleva:

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Visto lo visto…y teniendo en cuenta que me encanta el fiambre de pavo de vez en cuando para desayunar con mi pan tostado…me he lanzado a hacerlo casero.

En el grupo de Facebook de Carlos Ríos, al que pertenezco, ” Realfooding” son muchos los que ya se han lanzado, y ahora entiendo porqué, esta buenísimo y es fácil de hacer. Te cuento…

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pavo entera
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

Elaboración:

  1. Introducimos la pechuga de pavo en una red bien apretada, yo lo he dicho en el supermercado y me lo han hecho allí sin problema, preguntad…
  2. Le echamos las especias y la sal, y lo dejamos macerar un par de horas en el frigoríficoIMG_20180423_124358.jpg
  3. Introducimos en el horno durante unos 25 o 30 minutos a 180 grados con un poco de AOVE
  4. Dejamos enfriar y loncheamos. Yo lo he hecho con una máquina que me han prestado, pero sino con un cuchillo bien afilado y un poco de paciencia os quedara perfecto.

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La mitad la he guardado en la nevera en un tupper de cristal, para consumir a lo largo de la semana…y la otra mitad al congelador empaquetado individual listo para varios desayunos.

Os aseguro que aunque lleva un poco de tiempo…merece muy mucho la pena, menudo sabor, esto si que es pavo de verdad 😊

 

 

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