Vichyssoise o crema de puerro fría

Hoy vengo con el reto de Desafío en la cocina.

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Este mes la propuesta es un crema o sopa con nombre propio. Como me encanta el puerro lo he tenido fácil al decidirme por una, la Vichyssoise es una crema que ahora que llega el calor sienta fenomenal, además es muy fácil y si la haces como yo te propongo es muy baja en calorías y muy saludable, ya que ni uso mantequilla ni nata. Vamos allá.

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 vaso de leche de avena
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

Elaboración:

  1. Una vez lavados, cortamos la parte blanca de los puerros en trozos, reservamos un trozo de la parte verde para decorar
  2. Los sofreímos junto con la cebolla en AOVE
  3. Incorporamos las patatas troceadas y removemos unos minutos
  4. Añadimos la leche, el agua y la sal y cocemos a fuego medio 15 minutosIMG_20180416_194900.jpg
  5. Incorporamos un poco de pimienta negra y batimosIMG_20180416_202235.jpg
  6. Introducimos en frigorífico unas 3 o 4 horas
  7. Servimos y decoramos con el trozo verde que habíamos reservado bien picadito.

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Espero os guste mi propuesta de crema de puerros saludable.

A continuación os dejo el enlace para ver las propuestas de mis compañeras de reto de desafío.

https://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2018/04/sopas-y-cremas-con-nombre-propio-62.html?m=1

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