Hamburguesas de trigo sarraceno y lombarda al curry

Es la primera vez que utilizo el trigo sarraceno en semillas, lo había probado en harina para hacer pan y ya tenía ganas de hacerlo en alguna receta.

Me he animado con unas hamburguesas.

Ingredientes:

  • 1 vaso de trigo sarraceno
  • 1/2 col lombarda
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • Curry
  • Sal del Himalaya
  • AOVE
  • Copos de avena
  • Harina de trigo integral

Elaboración:

  1. Lavamos el trigo sarraceno
  2. Ponemos a hervir dos vasos y medio de agua con un poco de sal
  3. Añadimos el trigo sarraceno y lo cocemos 20 minutos
  4. Sofreímos en aove el puerro, el pimiento rojo y la lombarda, todo troceado con un poco de curryIMG_20180307_115956.jpg
  5. En un bol añadimos todos los ingredientes junto con un puñado de copos de avena y mezclamos bien
  6. Vamos formando las hamburguesas mojando las manos en agua con cada una para que no se nos peguen los ingredientes a las manos
  7. Las pasamos por harina y las metemos al frigorífico un par de horas
  8. Las cocinamos al horno hasta que veamos que están hechas

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Veréis que buenas están, me ha sorprendido mucho el sabor del trigo sarraceno, asi que ya tengo un ingrediente más a incorporar en mis recetas. Animaros a probarlo.

Y sin gluten 🙂

 

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