Bocaditos de coliflor y semillas de amapola

Hola mimosos, un mes más vuelvo con el  Reto color y sabor de temporada

color y sabor

En esta ocasión la receta debía llevar naranja o semillas de amapola, he optado por la segunda opción.

Las semillas de amapola son ricas en nutrientes esenciales para el organismo como ácidos grasos saludables (omega-3 y omega-6, Vitaminas del grupo B y vitamina E y C. Son una gran fuente de calcio y minerales (manganeso, magnesio, fósforo, cobre, hierro, zinc, potasio y selenio). Además un consumo regular diario de semillas de amapola combate el estrés y los problemas de insomnio (información de la web okdiario)

Vamos con la receta de estos bocaditos muy bajos en calorías ya que están hecho en el horno y sumamente apetecibles, ya veréis.

Ingredientes:

  • Semillas de amapola
  • 1 coliflor
  • 1 tarro de pimientos rojos
  • Harina integral de trigo
  • 2 huevos
  • Vinagre de módena
  • Tamarí
  • Miel
  • Sal del Himalaya
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra

Elaboración:

  1. Ponemos a hervir en una olla dos vasos de agua, añadimos la coliflor y tapamos, para cocinarla al vaporIMG_20180119_143733.jpg
  2. Una vez cocida(vamos pinchando con un tenedor hasta ver que está tierna) la picamos junto con el tarro de pimientos con ayuda de la picadora
  3. Añadimos a la mezcla un poco de sal, cúrcuma y pimienta negra Exif_JPEG_420
  4. Vamos haciendo bolas y pasando primero por la harina luego por el huevo y finalmente por las semillas
  5. Metemos al horno a 180 grados durante unos 20 o 25 minutosIMG_20180119_152033.jpg
  6. Para la salsa de miel, calentamos a fuego muy bajo una cucharada de tamarí, una de vinagre y media de miel, removiendo bien

Mirad que cosa más rica. Lleva un poquito de trabajo pero el resultado merece la pena y super saludable 🙂

También van muy bien con mayonesa, aunque esto ya sabéis que conlleva más calorías y grasas pal cuerpo 🙂

bocaditos

IMG_20180119_154718.jpg

Aquí veis el bocado por dentro, ummmmmm.

Hasta pronto mimosos, recordad que también me podéis seguir en instagram  @mimatuvida_cocinandosano

 

8 comentarios

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