Pan dulce de dátiles

Ya estamos en Enero y toca reto de Desafío den la cocina. En esta ocasión debemos elaborar algo dulce con los restos de las navidades.

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En mi casa no ha habido mucho dulce, el poco turrón que había sigue danzando por la despensa…ya  que yo soy más de salado, pero algo que me encanta y que esta navidad he comprado mucho son los dátiles. Me he hecho con unos señores dátiles de un tamaño estupendo, y como tenía un montón pues se me ha ocurrido utilizarlos para el reto y hacer un pan dulce.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de trigo integral
  • 300 ml de agua
  • 40 ml de AOVE
  • 12 dátiles
  • 1 cucharadita de sal del Himalaya
  • 3 gr de levadura de pan

Elaboración:

  1. Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa, yo he utilizado panificadora pero podéis perfectamente amasarlo a mano, ojo que se no toque la levadura con la sal.
  2. Quitamos las pepitas a los dátiles, troceamos  e incorporamos a la masa
  3. Dejamos levar unas dos horas, hasta que doble de tamaño
  4. Horneamos a 200 grados hasta que veamos que está hecho, aproximadamente 40 minutos

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Es un pan dulce buenísimo, sin nada de azúcar añadido que alegrará vuestras mañanas en el desayuno.

Os dejo el enlace con las propuestas de mis compis de desafío por si queréis hacerles una visita: aquí

Hasta pronto y a seguir mimándonos 🙂

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