Bizcocho de piña

Y un mes más vamos allá con el Reto color y sabor de temporada

color y sabor

En esta ocasión teníamos dos opciones: la piña y el hinojo. Yo he optado por la primera.

Sin complicarme demasiado y ya que llevaba unos días con ganas de bizcocho casero, me he decidido por hacer un bizcocho de piña, que nunca lo había hecho y queda muy rico.

Ingredientes:

  • 1 yogur de soja de vainilla
  • 1 medida de yogur de AOVE
  • 1/2 medida de sirope de agave
  • 3 medidas de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 sobre de levadura de bizcocho

Elaboración:

  1. Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve
  2. Añadimos el yogurExif_JPEG_420
  3. Vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco con movimientos envolventesExif_JPEG_420
  4. Colocamos rodajas de piña en la base del molde para bizcocho. Yo utilizo de silicona, que no hace falta engrasar, si usáis de otro material, pintar el interior con un poco de AOVEIMG_20171219_215300.jpg
  5. Añadimos la mezcla que acabamos de hacer
  6. A continuación colocamos encima más rodajas de piñaExif_JPEG_420
  7. Al horno a 180 grados 25 minutos
  8. Dejamos enfriarExif_JPEG_420
  9. DesmoldamosInFrame_1513724619484

Como veis es un bizcocho sencillo, en esta ocasión he utilizado harina blanca en vez de integral, pero si la usáis integral mucho mejor, ya sabéis.

Os muestro un corte para que veáis que jugosoInFrame_1513724507617.jpg

Espero os guste, mojadito en un poco de café con leche de avena ¿quién se resiste? Ñaaam

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