Magdalenas de avena

Aunque yo no soy  muy golosa (siempre he sido más de salado) de vez en cuando a quien no le apetece un capricho… Siempre intento, cuando hago dulces reducir al máximo el uso de azúcar, en mi caso, panela, para hacerlos un poquito más saludables.

En esta ocasión he utilizado harina de avena. He de confesaros que no tenía yo muy claro si me iban a salir…pero vaya que sí, han quedado muy ricas, nada que envidiar a unas hechas con trigo…y ni punto de comparación con las industriales…desterradas para siempre de mi despensa. Espero que vosotros también vayáis desterrando todas esas bollería industriales. Cuando tengáis antojitos, casero muchísimo mejor mimosos 😉.

No os compliquéis comprando harina de avena, yo lo que hago es moler los copos de avena, que siempre tengo, y listo.

Y ojito con el horno que como veis a mi se me han pasao de morenitas jijijiji.

Vamos allá con la receta 🍴🍴

Ingredientes:

  •  1 yogur de soja
  • 1 medida de yogur de harina de avena
  • 1/2 medida de AOVE
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de panela
  • 1 sobre de polvos de hornear
  • Nueces, semillas de girasol y de calabaza

Elaboración:

  1. Separamos las claras de los huevos y los batimos a punto de nieve
  2. Vamos mezclando todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes
  3. Llenamos tres cuartas partes de los moldes de magdalenas y cubrimos con semillas al gusto
  4. Al horno unos 20 minutos

No me digáis que no son fáciles de hacer 😃 Espero os gusten

 

 

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