Crema de calabacín con almendras

¿Os gusta el calabacín? A mi me encanta, y siempre intento ir probando diferentes combinaciones en la cremas, la de hoy seguro os va a gustar.

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 12 almendras crudas
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

Elaboración:

  1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas
  2. Lavamos bien el puerro y los calabacines y los troceamos
  3. Lo incorporamos a la olla todo, junto con las almendras, AOVE, pizca de sal, pimienta negra y cúrcuma
  4. Ponemos a cocer cubierto de agua, tener en cuenta que los calabacines sueltan mucha agua, yo quería que me quedar muy finito, si lo queréis más espeso, no echéis tantaIMG_20171127_112731.jpg
  5. Cuando esté tierno batimosIMG_20171127_124653.jpg

Listo para disfrutar, veréis que toque más especial le da las almendras.

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Espero os guste 😉

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