Falafel

Hola mimosos hoy vengo con una receta a base de garbanzos para el reto de noviembre de COLOR Y SABOR DE TEMPORADA

color y sabor

Por si no lo sabéis, el falafel es una croqueta de garbanzos originaria de la India. Suele aparecer en la carta de restaurantes vegetarianos y es una forma muy saludable de comer legumbres. Se puede hacer frito o al horno, yo he optado por lo segundo para evitar grasas.

Ingredientes:

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  • 1/4 de garbanzos
  • Comino
  • Perejíl
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

    1. Debemos poner los garbanzos a remojo unas 12 o 14 horas
    2. Trituramos los garbanzos remojados (sin el agua) junto con el resto de ingredientes. Aproximadamente una cucharadita de pimentón, media de comino y una de perejil. La harina, la cebolla, el diente de ajo y un poco de salExif_JPEG_420Si al tritutarlo veis que os cuesta, podéis echarle un poquito de agua, no mucho, que sino quedará líquido y será imposible de manejar

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    3. Reservamos la masa en el frigorífico durante 2 horas, para que luego la podamos manejar mejor
    4. Hacemos bolas y las aplastamos un poco
    5. Precalentamos el horno a 180 grados e introducimosExif_JPEG_420
    6. Cuando veamos que están tostaditos los sacamos y a disfrutar. Yo he utilizado como salsa un poco de mayonesa, pero dicen que le va genial la salsa de yogur, para los que comáis yogur…Exif_JPEG_420

Hasta aquí mi post de hoy, no os perdáis las demás recetas de mis compos de reto en el enlace del inicio del post.

Espero os guste mi aportación 🙂

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Elena dice:

    Me encanta tu aportación. TIene que estar super rico. Un besazo

    Le gusta a 1 persona

  2. Natalia dice:

    Estas versiones al horno siempre me atraen mucho más, no soy muy de frituras así que tu propuesta es toda una delicia. Hace un tiempo hice tambien unos falafels y de verdad que son muy ricos.
    besitos

    Le gusta a 1 persona

    1. Me alegro te gusten Natalia, yo tampoco soy de frituras, de ahí mi propuesta, un saludo

      Me gusta

  3. Me encantan… pero encima si los hacemos la horno la preparación es mucho mucho más light. La próxima vez la hará como propones. Los falad¡fel me gustan mucho. Un beso.

    Le gusta a 1 persona

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