Falafel

Hola mimosos hoy vengo con una receta a base de garbanzos para el reto de COLOR Y SABOR DE TEMPORADA

color y sabor

Por si no lo sabéis, el falafel es una croqueta de garbanzos originaria de la India. Suele aparecer en la carta de restaurantes vegetarianos y es una forma muy saludable de comer legumbres. Se puede hacer frito o al horno, yo he optado por lo segundo para evitar grasas.

Ingredientes:

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  • 1/4 de garbanzos
  • Comino
  • Perejíl
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

    1. Debemos poner los garbanzos a remojo unas 12 o 14 horas
    2. Trituramos los garbanzos remojados (sin el agua) junto con el resto de ingredientes. Aproximadamente una cucharadita de pimentón, media de comino y una de perejil. La harina, la cebolla, el diente de ajo y un poco de salExif_JPEG_420Si al tritutarlo veis que os cuesta, podéis echarle un poquito de agua, no mucho, que sino quedará líquido y será imposible de manejarExif_JPEG_420
    3. Reservamos la masa en el frigorífico durante 2 horas, para que luego la podamos manejar mejor
    4. Hacemos bolas y las aplastamos un poco
    5. Precalentamos el horno a 180 grados e introducimosExif_JPEG_420
    6. Cuando veamos que están tostaditos los sacamos y a disfrutar. Yo he utilizado como salsa un poco de mayonesa, pero dicen que le va genial la salsa de yogur, para los que comáis yogur…Exif_JPEG_420

Hasta aquí mi post de hoy, no os perdáis las demás recetas de mis compos de reto en el enlace del inicio del post.

Espero os guste mi aportación 🙂

4 comentarios

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