Ventresca de merluza en salsa de cúrcuma

Hola holaaaa, aquí estamos un mes más con el RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA.

color y sabor

Cada mes me gusta más participar, porque te hace indagar, experimentar y sobre todo disfrutar cocinando, que es lo que a mí me gusta.

En esta ocasión las opciones eran cúrcuma y uvas, sin ninguna duda he optado por la primera, ya que es un ingrediente básico en mi cocina, que utilizo en casi todos mis platos.

Para el reto, voy a utilizarla como base de una salsa, ¿qué os parece? ¿seguimos?, vamos allá.

Ingredientes:

  • 1 paquete de ventresca de merluza congelada
  • 1 ajo puerro
  • 1 pimiento rojo
  • pimienta negra
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 brick de leche de coco para cocinar
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

Elaboración:

  1. Descongelamos la merluza la noche antes.
  2. En una sartén con un chorro de aove pochamos el pimiento y el puerro previamente troceados durante unos 15 minutos a fuego medioDSC_0101
  3. Añadimos el brick de leche de cocoDSC_0102.JPG
  4. Incorporamos 2 cucharaditas de cúrcuma, pimienta negra y un poco de sal removiéndolo bienDSC_0103
  5. Pasamos la mezcla por la batidora
  6. La merluza la salpimentamos, rebozamos con un poco de harina integral de trigo y cocinamos en una sartén con un poco de aove
  7. Emplatamos espolvoreando con un poco de perejil por encima

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Espero que os guste esta aportación al reto con la salsa de cúrcuma. Es muy sencilla y os aseguro que su sabor os sorprenderá.

Espero vuestros comentarios 😉

 

 

 

 

8 comentarios sobre “Ventresca de merluza en salsa de cúrcuma

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