Ensalada de aguacate y salmón

Hoy vamos a preparar una ensalada que os va a encantar y queda tan bonita que os va a dar pena comérosla 😉

Ingredientes:

  • 6 langostinos
  • 1 tomate pera
  • 1 cebolla pequeña morada
  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 2 aguacates
  • Huevas de mar (opcional para decorar)
  • Cilantro
  • Cebollino
  • 1/2 limón
  • Eneldo
  • AOVE
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Cocemos los langostinos, dejamos enfriar y desmenuzamos, reservamos
  2. Troceamos el tomate y la cebolla en trocitos muy pequeños, lo mezclamos bien y aderezamos con un poco de AOVE, limón y sal, reservamos
  3. Troceamos el aguacate en pequeños trozos añadiéndole el jugo del limón y el cilantro, removiendo bien, reservamos
  4. Desmenuzamos el salmón añadiendo un poquito de eneldo y cebollino todo muy picado, reservamos
  5. Montamos: en la primera capa el salmón, lo distribuímos uniformemente apretando bien con una cucharita pequeña, en la siguiente capa colocamos el tomate, a continuación el aguacate y finalmente los langostinos. Por encima como podéis ver añadimos un poco de cebollino y unas huevas.

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Una ensalada muy sencilla, pero con un gran sabor, el toque del cebollino queda delicioso. Este plato quedará estupendo cómo entrante en cualquier celebración.

Espero os guste 😉

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Preciosa presentación y deliciosa propuesta esta ensalada de aguacate y salmón!!

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