Rollitos de espinacas y pasas

 

Hola mimosos ¿qué tal?

En mi reciente e inolvidable visita a Oporto, comí unos rollitos de verduras que me gustaron mucho, y hoy os traigo mi versión.

Se hacen con unas obleas de arroz que venden en grandes supermercados. Aunque llevan bastante trabajo, el resultado os sorprenderá y sorprenderéis, además podéis rellenarlos de cualquier cosa. Vamos allá.

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas de arroz para rollitos
  • 1 zanahoria
  • 1 bolsa de espinacas
  • 1 hamburguesa vegetal o un poco de carne de pollo picado
  • 2 cucharadas de pasas
  • salsas al gusto (yo he utilizado de mostaza, de soja y de chile y piña)
  • AOVE

Elaboración:

  1. Ponemos a cocer las espinacas unos 5 minutos y dejamos recudir bien
  2. Sofreímos la zanahoria, la hamburguesa o pollo picado y le añadimos las espinacasDSC_0045 y por último las pasas
  3. Para las obleas, cogemos una la metemos en agua caliente durante 20 segundos, le quitamos la humedad con cuidado de que no rompa, en un paño y la vamos rellenando. Así con todas

     

  4. Tras tenerlas todas rellenas, la vamos pasando por la sartén con un poco de AOVE. Lo suyo sería freirlas en abundante aceite pero yo como no soy de frituras, así a la plancha quedan genialDSC_0048

 

Como os decía llevan un poquito de trabajo, ayudaros de papel de horno para montar las obleas, así no se os romperán.

Espero os gusten mimosos 🙂

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