Hamburguesa de lentejas y quinoa

Este mes casi me pilla el toro para el  Reto color y sabor de temporada, pero aquí estoy, a las carreras pero estoy.

color y sabor

 

En esta ocasión debíamos elegir entre las lentejas y las moras, yo me he decantado por la primera opción, las deliciosas y nutritivas lentejitas.

Tengo ya muchas recetas con lentejas en el blog, pero aún ninguna donde las haya utilizado como ingrediente principal para una hamburguesa vegetal, ¿te animas?

Ingredientes (para unas 8 hamburguesas):

  • 1 tarro de lentejas cocidas
  • 1 vaso de quinoa
  • 1 ajo puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • curry
  • AOVEDSC_0055

 

Elaboración:

  1. Lavamos y escurrimos muy bien las lentejas cocidas, reservamos. Las ponemos encima de un papel de cocina para sequen bien.
  2. Lavamos con agua la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua durante unos 15 minutos, colamos muy bien y reservamos.
  3. En una sarten con un chorro de AOVE sofreímos el ajo, el puerro y la zanahoria, añadieno cuando esté todo pochado el curry, unas dos cucharadasDSC_0056
  4. Mezclamos en un bol las lentejas la quinoa y el sofritoDSC_0057
  5. Pasamos un la batidora un poco, no hace falta que quede totalmente compactoDSC_0058
  6. Introducimos en la nevera una hora para que luego nos cueste menos hacer las hamburguesas
  7. Hacemos bolas y aplasplamos en forma de hamburguesa, y vamos haciéndolas a la plancha con un poquito de aceiteDSC_0059

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Ya veis que manera más sana de comer una hamburguesa, olvidemos eso de que las hamburguesas solo pueden ser de carne, si las pruebas vegetales cambiarás de idea,

Como veis en la foto de portada, he acompañado la hamburguesa de un mollete hecho en casa, mostaza, salsa de tomate y un poco de hummus, ¿qué rico eh?

Y recuerda tu vida es solo tuya, mímala 🙂

 

15 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Elena dice:

    Qué buena idea, para mi cuñada que es vegetariana le encantará. Y a mí también. Un besazo

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    1. Gracias Elena, están muy ricas, si las haces me cuentas, 😉

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  2. Es una opción muy saludable para los que nos gustan las hamburguesas, personalmente no me encanta este platillo porque lo veo con mucha carne, jaja, y esta es una buena opción. Besos!

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  3. Tengo lentejas y tengo quinoa, que no me ponga esta tarde a ello.

    No conocía tu blog y me quedo dando una vuelta.

    Un beso muy grande!!!

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    1. Ponte ponte, te sorprenderá, en cuanto pueda visitó el tuyo 😉

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  4. liamenamor dice:

    Una receta para tener en cuenta. Gracias

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  5. Me encantan tus hamburguesas legañas, riquísimos y muy sanas.
    Bss

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    1. Uy el corrector 😂 hamburguesas de lentejas quería decir.

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      1. Jijijijiji, ya decía yo, buagggg de legañas

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  6. ¡Una propuesta muy sana y rica!
    (Como todo en tu blog) Jajajaja
    Genial reto!
    Un besazo

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    1. Gracias wapa, me encanta que te encante 😘

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  7. curioso pero me gusta mucho, sano y si me gustan los ingredientes por separado digo que junto tienen que estar mejor no, buen reto y por aqui me quedo, besos

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  8. Ahora que empiezo a investigar las comidas vegetarianas porque mi hija mayor no quiere comer carne ni pescado…necesito este tipo de recetas sanas y completas

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    1. Pues esta cumple tus requisitos, gracias por tu visita, un saludo

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