Hamburguesa de lentejas y quinoa

Este mes casi me pilla el toro para el  Reto color y sabor de temporada, pero aquí estoy, a las carreras pero estoy.

color y sabor

 

En esta ocasión debíamos elegir entre las lentejas y las moras, yo me he decantado por la primera opción, las deliciosas y nutritivas lentejitas.

Tengo ya muchas recetas con lentejas en el blog, pero aún ninguna donde las haya utilizado como ingrediente principal para una hamburguesa vegetal, ¿te animas?

Ingredientes (para unas 8 hamburguesas):

  • 1 tarro de lentejas cocidas
  • 1 vaso de quinoa
  • 1 ajo puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • curry
  • AOVEDSC_0055

 

Elaboración:

  1. Lavamos y escurrimos muy bien las lentejas cocidas, reservamos. Las ponemos encima de un papel de cocina para sequen bien.
  2. Lavamos con agua la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua durante unos 15 minutos, colamos muy bien y reservamos.
  3. En una sarten con un chorro de AOVE sofreímos el ajo, el puerro y la zanahoria, añadieno cuando esté todo pochado el curry, unas dos cucharadasDSC_0056
  4. Mezclamos en un bol las lentejas la quinoa y el sofritoDSC_0057
  5. Pasamos un la batidora un poco, no hace falta que quede totalmente compactoDSC_0058
  6. Introducimos en la nevera una hora para que luego nos cueste menos hacer las hamburguesas
  7. Hacemos bolas y aplasplamos en forma de hamburguesa, y vamos haciéndolas a la plancha con un poquito de aceiteDSC_0059

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Ya veis que manera más sana de comer una hamburguesa, olvidemos eso de que las hamburguesas solo pueden ser de carne, si las pruebas vegetales cambiarás de idea,

Como veis en la foto de portada, he acompañado la hamburguesa de un mollete hecho en casa, mostaza, salsa de tomate y un poco de hummus, ¿qué rico eh?

Y recuerda tu vida es solo tuya, mímala 🙂

 

15 comentarios sobre “Hamburguesa de lentejas y quinoa

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