Alubias blancas con calabacín y puerro en salsa de tomate

No siempre hay tiempo o ganas de cocinar al estilo tradicional, y cuando te apetecen legumbres y no dispones de ese tiempo, no está mal tener a mano un bote de legumbres ya cocidas.

Pues hoy he hecho uso de dicho tarro, y os traigo un guiso que se hace en 10 minutos y está pa mojar pan mimosos. ¿Vamos con ello? 

Ingredientes:

  • 1 tarro de alubias blancas cocidas
  • Tomate natural triturado
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • AOVE
  • Pimienta negra 
  • Cúrcuma
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Añadimos un chorro de AOVE en la olla y sofreímos el calabacín y el puerro previamente troceados
  2. Pasamos las alubias por agua fría y escurrimos bien
  3. Las incorporamos a la olla añadiendo unas 6 o 7 cucharadas de tomate triturado, pimienta negra, cúrcuma y un poco de sal
  4.  Dejamos guisar 2 minutos y listo para disfrutar 

Ahora ya no tienes excusa para preparar un guiso delicioso en poco tiempo. Recuerda una cosa: casi nada de lo que nos pasa se puede controlar, pero si lo que comes. No escuches a quien dice que si tienes que enfermar vas a enfermar, no hay excusas, aliméntate bien, cuídate, mímate y tu salud te lo agradecerá 😉 

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