Lentejas con brócoli

Que levante la mano a quien le gusten las lentejas, a ver a ver muchas manos veo…pues genial. Sabías que son  ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. Además poseen minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidante que protege a las células de nuestro organismo contra la oxidación.

Así que…ya sabéis, una vez a la semana plato de lentejas marchando.

Aquí os dejo una manera difetente y super saludable de hacerlas.

Ingredientes:

  • 1 vaso de lentejas
  • 1 ajo puerro
  • 1 zanahoria
  • 1/2 brócoli
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

 

Elaboración:

  1. Hacemos un sofrito con un chorro de aove con el ajo puerro y la zanahoria
  2. Añadimos el vaso de lentejas, la sal, el pimentón y 3 vasos de agua. Guisamos durante 40 minutos, en olla programable.
  3. A continuación añadimos el brócoli, la pimienta negra y la cúrcuma, y guisamos unos 10 minutos más

Un plato con bajo aporte calórico y con multitud de  propiedades.

Espero vuestros comentarios 😉

3 comentarios sobre “Lentejas con brócoli

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