Alubias blancas con zamburiñas

Si os gustan las legumbres y el marisco, esta combinación que os propongo os va a encantar ¿listos?

Ingredientes:

  • 1/4 de alubias blancas previamente remojadas 12 horas
  • 12 zamburiñas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo. 
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • Pimienta negra
  • Sal del Himalaya 

    Elaboración:

    1. Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo
    2. Cuando la cebolla esté transparente añadimos las zamburiñas, una cucharada del tomate triturado, pimienta negra y sal.
    3. Dejamos un par de minutos
    4. Añadimos las alubias y cubrimos con agua.
    5. Guisamos hasta que las alubias estén tiernas. Yo he utilizado una olla programable y he puesto el programa legumbres personalizado a 90 minutos, se han deshecho un poco…Así que con 70 minutos suficiente.

    Un plato de cuchara super sencillo y sumamente sabroso. Si añadís un poco de pimienta cayena le irá genial, yo no me acordé 😱…para la próxima.

    Espero vuestros comentarios, hasta pronto mimosos 😉

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