Flotatina de bizcocho de naranja

Vaya vaya, con el desafío de este mes de Desafío en la cocina, es que estamos de celebración, 5 años ya llevan mis compis elaborando magníficas recetas.

Aniversario (2)-2

Para ser mi segundo desafío vaya embolao jijijiji. Vale que los dulces no son lo mío, pero esto ha sido todo un reto para mí

Que nervios, que si a ver si flota…que si a ver si al desmoldar no se rompe, maaaaaadreeeee mía, que estrés. Pero lo logré que es lo importante, y estoy más que satisfecha.

Vamos allá mimosos, ¿os atrevéis?

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • harina de trigo (3 vasos de yogur)
  • 1 yogur de cabra
  • AOVE (1 vaso de yogur)
  • panela (2 vasos de yogur)
  • 1 sobre de gasificante
  • 1 naranja rallada
  • 8 laminas de gelatina neutra
  • 1 cucharada de cacao puro
  • 600 ml de leche de avena

Elaboración:

  1. Lo primero que vamos a hacer es el bizcocho, con la receta clásica de yogur, un yogur, 2 medidas de azúcar, 1 de aove y 3 de harina, 2 huevos, ralladura de naranja y un sobre de gasificante
  2. Horneamos a 180 durante unos 40 minutos, ojo, pues cada horno es un mundoIMG-20170516-WA0013
  3. Dejamos enfriar y desmoldamosDSC_0024

5. Volvemos a meter con cuidado el bizcocho en el mismo molde, en la misma postura que lo sacamos, ojo! No del revés.

6. Ahora vamos con la gelatina,ponemos las láminas a remojo en agua fría durante 10 minutos

7. Calentamos 300 ml de leche de avena a fuego lento y añadimos la cucharada de cacao, removiendo para que no salgan grumos, incorporamos la gelatina bien escurrida, removemos bien hasta que se incorpore y apartamos del fuego, incorporando 300 ml de leche fría

8. Ahora vamos con lo más difícil, no por lo que se hace sino por el modo. Debemos incorporar el líquido al molde de manera que se vaya integrando por los lados y el bizcocho flote. Yo lo he hecho con un embudo con mucho cuidadoDSC_0025

9. Metemos en el frigorífico mínimo 3 horas, yo lo he dejado unas 9 horas, por si acaso, porque me daba un miedo que no cuajara…

Y el resultado final, que he de reconocer que me ha dejado flipada, no pensé que sería capaz 🙂

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Mirad por dentro

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Le he puesto unas rodajitas de naranja alrededor, y unas flores de azúcar por encima.

Espero os guste mimosos, en una señora tarta, he de decir que a mi la gelatina no me gusta mucho…pero queda precioso y es más fácil de lo que parece, es un postre que no dejará a nadie indiferente.

Aquí podéis ver las flotatinas de mis compañeros de Desafío, que seguro son la caña:

Flotatinas quinto aniversario de Desafío en la cocina

 

Hasta pronto mimosos, y ya sabéis un poquito de dulce, pero muy de vez en cuando eh…

Yo este pedazo tarta, era demasiado para dos, así que he repartido con familia y compis del trabajo 🙂

 

8 comentarios sobre “Flotatina de bizcocho de naranja

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