Hummus de aguacate

¿Alguna vez habéis hecho hummus en casa? Es superfácil, es la primera vez que me animo a hacerlo y no será la última.

Hoy lo he hecho de aguacate, pero se le puede echar lo que se quiera. Es una forma muy saludable y deliciosa de comer garbanzos, los cuales deberíamos incluir en nuestros menús semanales, ya que nos aportan vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.

Vamos con la receta, sencillita del todo

Ingredientes;

  • Garbanzos
  • 1 cucharada de Tahini o semillas de sésamos molidas
  • 4 cucharadas de AOVE
  • Jugo de 1/2 limón
  • Agua de cocción de los garbanzos
  • 1 aguacate
  • Semillas de sésamo
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Cocemos los garbanzos previamente remojados el día anterior, si sois propensos a gases…podéis cocerlos con un poco de alga Kombu, que va genial para evitar esos gases
  2. Mezclamos los garbanzos con el tahini, el jugo de limón, el aceite, la sal y el aguacate y lo batimos con ayuda de la batidora
  3. Dependiendo os guste más o menos líquido añadir agua de la cocción
  4. Decorar con unas semillas de sésamo espolvoreadas

 

Este hummus es ideal para comer con un buen pan tostadito o con unos trozos de zanahoria, probad a hacerlo y me contáis mimosos, hasta pronto 🙂

 

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