Crema de brócoli y shiitake

Parece que comienzan a venir días de calor, pero todavía apetece alguna cremita, que además de solucionarlos una cena ligerita o un entrante en la comida, nos aporta un gran chute de vitaminas.

La crema de hoy la he hecho con sobrante de aquí, sobrante de allá y vaya vaya, ha quedado muy rica.

Vamos allá mimosos:

Ingredientes: 

  • 1/2 brócoli
  • 8 setas shiitake
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 cebolla roja
  • Sal del Himalaya
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • Levadura nutricional

Elaboración:

  1. Cocemos todas las verduras troceadas durante unos 30 minutos a fuego lento
  2. Batimos e incorporamos una pizca de sal, cúrcuma, pimienta negra y AOVE
  3. Espolvoreamos por encima un poco de levadura nutricional (esa capa que veis en la foto es eso)

Espero os guste mimosos, qué tengáis un feliz día 😉👌

2 comentarios sobre “Crema de brócoli y shiitake

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