Anillas de calamar guisadas con toque dulzón

Menudo lunes de sol solazo hemos tenido hoy en Asturias, que alegría 😃

No sé si os pasa que hay días en los que sí o sí, se te mete en la cabeza cocinar algo y oye pues no queda otra que hacerlo.

Así que ahí me fui hoy a la zona de congelados del supermercado buscando anillas de calamar ya que lógicamente hoy es lunes y no hay pescado fresco.

Doña antójitos me voy a llamar… Aquí os dejo la receta mimosos 😉

Ingredientes:

  • Anillas de calamar
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Leche de avena para remojar y descongelar
  • 1 cucharada de panela
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Lo primero que vamos a hacer es descongelar las anillas, para ello las introduciremos en leche durante unos 30 minutos(truquillo que me han dado para que queden más blandas, gracias a mí tía). Yo he utilizado leche de avena porque no uso de vaca, valdría cualquiera
  2. Pasamos por agua y escurrimos
  3. Troceamos las cebollas y los ajos, y lo ponemos a pochar junto con las anillas
  4. Añadimos un poco de sal, pimienta negra y una cucharada de panela
  5. Guisamos durante unos 30 minutos
  6. Pasado este tiempo añadimos la cúrcuma, removemos bien y a disfrutar

Los he acompañado con unas patatas al vapor con orégano, qué os parece?

Espero vuestros comentarios,  hasta pronto y a seguir mimándonos

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