Espirales de lentejas rojas con verduras en salsa teriyaki

Hola mimosos, parece ser que la primavera no quiere llegar y estamos aún en pleno invierno, con la gana que tenemos de sol y buenas temperaturas y no hay manera…llegará, llegará, paciencia.

Hoy os traigo unas lentejas rojas pero en pasta. Hoy en día disponemos de pasta hecha con harina de legumbres, que nos proporciona una manera cómoda y saludable de aprovechar sus múltiples propiedades, en este caso lentejas rojas, espero os gusten, ya me diréis.

Ingredientes:

  • Pasta de lentejas rojas (espirales o lo que os apetezca)
  • 1 puerro
  • Brócoli
  • 1 aguacate pequeño
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki

Elaboración:

  1. Cocemos la pasta unos 8 minutos, colamos y reservamos
  2. En una sarten con una cucharada de AOVE pochamos el puerro y el brócoli
  3. Añadimos la pasta y removemos
  4. Incorporamos finalmente la pimienta negra, la cúrcuma, el aguacate y la salsa teriyaki, dejamos guisar un par de minutos

Os va a encantar, como podéis ver no he usado sal, porque la salsa teriyaki ya,es bastante potente.

Hasta pronto

11 comentarios sobre “Espirales de lentejas rojas con verduras en salsa teriyaki

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