Albóndigas de quinoa, champiñones y remolacha

Ingredientes:

  • 2 puñados de quinoa
  • 1 remolacha
  • 7 champiñones frescos
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate natural
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal del Himalaya
  • AOVE
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra

Elaboración:

  1. Cocemos la quinoa previamente lavada y colada, reservamos
  2. Trituramos los champiñones y la remolacha
  3. Mezclamos los tres ingredientes añadiéndoles sal, pimienta negra y cúrcuma
  4. Formamos bolas las enharinamos, pasamos por huevo y pan rallado
  5. Las freímos en AOVE (no hace falta echar mucho, ir girándolas)
  6. En una olla añadimos la salsa de tomate, un poco de orégano y el 1/2 vaso de vino blanco
  7.  Guisamos las albóndigas durante unos 15 minutos

Están buenísimas, os animo a probarlas 😉👌👌👌👌👌👌

Yo las he acompañado de un tomate y unos picos de pan integral, pero un arroz o un puré de patatas le iría genial.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s