Lasaña de “falsa carne”

Ingredientes:

  • Placas de pasta de lasaña precocida
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puñados de soja texturizada
  • Leche de avena
  • Salsa de tomate natural
  • Harina de centeno integral
  • 1 vaso de vino blanco
  • Nuez moscada
  • Mozarella fresca
  • AOVE
  • Sal del Himalaya

Elaboración:

  1. Ponemos la soja texturizada a remojar en leche de avena templada durante 20 minutos
  2. En una sarten añadimos un chorro de AOVE y sofreímos la cebolla y los ajos, añadiendo poco a poco el vino blanco y la salsa de tomate
  3. Incorporamos la soja hidratada y tierna, la escurriremos y enjuagaremos en un escurridor.
  4. Guisamos durante unos 30 minutosDSC_0042.JPG
  5. Hacemos por otro lado la bechamel, para ello calentamos leche y vamos incorporando poco a poco la harina tamizada, yo he utilizado de centeno integral, removiendo sin parar, añadimos un poco de sal y nuez moscada
  6. Huntamos una bandeja con un poco de aceite y vamos formando las capas, pasta, “carne”, bechamel y al final capa de bechamel, tomate y mozarella
  7. Con el horno precalentado introducimos durante unos 20 minutos a 180 grados
  8. Y tras ello….taráannnn. A disfrutardsc_0045

 

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