Fideuá con almejas y langostinos

Ingredientes:

  • Pasta para fideua
  • 2 puñados de almejas
  • 6 langostinos
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate pelado
  • 3 dientes de ajo
  • sal del Himalaya
  • AOVE

Elaboración:

  1. Para hacer el caldo añadimos a una olla un chorro de AOVE, media cebolla,un poco de sal, los dientes de ajo, las cáscaras y las cabezas de los langostinos. Sofreímos durante unos minutos, y añadimos agua, dejamos guisar durante unos 15 minutos.
  2. Hacemos un sofrito con la media cebolla que nos queda, el pimientos rojo troceado y el tomate. Incorporamos los langostinos pelados, pero sólo durante un minuto vuelta y vuelta para que coja el sabor, los reservamos.
  3. Finalmente añadimos al sofrito los fideos, removemos e incorporamos las almejas bien lavadas, junto con el caldo cocinando anteriormente. Guisamos unos 12 minutos, y cuando esté a punto de terminar añadimos los langostinos reservados.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s