Macarrones de espelta integral a la marinera

Ingredientes:

  • macarrones de espelta integral eco
  • 1 cebolla eco
  • 2 dientes de ajo
  • mejillones frescos
  • almejas frescas
  • langostinos
  • un vaso de vino blanco
  • salsa de tomate natural eco
  • un poco de pimentón picante
  • pimienta negra
  • sal del Himalaya
  • perejil picado
  • AOVE

Lo primero que vamos a hacer es poner los mejillones a cocer, con un poco de agua y una pizca de sal, los ponemos al fuego hasta que veamos que se han abierto y reservamos.

Por otro lado las almejas yo lo que hago es meterlas en la nevera unas 6 u 8 horas con agua fría para evitar que luego expulsen arena si tuvieran lavándolas bien cuando las vaya a cocinar.

Ponemos en una olla los macarrones a cocer unos 8 o 9 minutos, guiaros un poco por las instrucciones, aunque ya sabéis que dependiendo si os gustan al dente o no, es un poco a ojo.

Empezamos con el sofrito, para ello picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos, añadiendo poco a poco el vino blanco y la salsa de tomate. Salpimentamos y lo pasamos todo por la batidora, añadiéndole 3 mejillones también para que coja el sabor.

En una sarten pasamos un par de minutos los langostinos sin cáscara y añadimos las almejas, cuando vayan abriendo incorporamos los mejillones y la salsa de tomate. Tras unos minutos guisando todo ya podemos añadir la pasta que hemos cocido, añadiendo el perejil picado y listo para disfrutar mimosos.

Espero os guste, es una receta sencilla y quedaréis como unos auténticos chefs italianos para una comida de domingo con invitados.

A seguir mimándoos 🙂

 

 

 

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