Bombas de patata y brócoli rellenas de mozarella

Ingredientes:

  • 5 patatas
  • Brócoli
  • Mozarella fresca eco
  • Sal del Himalaya
  • Perejíl picado
  • Harina de trigo integral eco
  • 2 huevos
  • Pan rallado de espelta eco
  • AOVE
  • Salsa de tomate natural eco

Esta receta aunque lleva un poquito de tiempo en su elaboración, está tan buena, que os aseguro que merece la pena.

Lo primero que vamos a hacer es poner la patatas a cocer, yo he aprovechado durante 5 minutos el vapor de esta cocción para poner encima el brócoli para que también se haga.

Una vez cocidas las patatas y el brócoli, lo añadimos todo a un bol y los machacamos con un tenedor, añadimos perejil picado, sal y vamos incorporando un poco de AOVE para que quede jugoso. Esperaremos unos minutos a que se enfríe para poder manipular bien la masa.

Ahora vamos a lo que da un poquito más de trabajo, tomamos un poco de la masa le hacemos forma de bola y le hacemos un agujero con una cuchara pequeña introduciendo un trozo de mozarella.

Una vez hecha la bola, la pasamos primero por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado, y lo freímos. Intentar no usar mucho aceite e ir dándole la vuelta, y recordar freír a una temperatura media, nunca alta. Así vamos haciendo las bombas una a una, yo las he hecho bastante grandes, eso ya a gusto del consumidor 🙂

La salsa de tomate, yo he usado una ecológica, si la queréis hacer casera genial. La he calentado a fuego lento en un cazo y la he emplatado para mojar un poco, están deliciosas, aquí os dejo una foto para que se os haga la boca agua con su interior.

DSC_0003.JPG

 

Mmmmm ¿a qué ya estáis deseando hacerlas? Pues ya sabéis

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s