Espaguetis con atún en salsa de calabacín

Ingredientes:

  • Espaguetis integrales
  • Un tarro de cristal de atún
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 brik de nata de arroz eco
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal del himalaya
  • AOVE

Vamos a ello mimos@s, estos espaguetis están para chuparse los dedos!

Lo primero que vamos hacer es trocear el calabacín previamente lavado,  y la cebolla.  Como lo vamos a triturar no hace falta que lo piqueis muy pequeño.

Añadimos un chorro de AOVE en una sarten y sofreímos.

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Cuando veamos que la cebolla está transparente y el calabacín pochadito,  añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Mientras vamos cociendo la pasta.

Tras esto incorporamos la nata,  salpimentamos y revolvemos bien durante un par de minutos a fuego lento.

Por último con ayuda de una batidora,  trituramos la salsa.

Emplatamos el atún y colocamos al gusto los espaguetis y la salsa.  Como veis en la foto de portada he espolvoreado un poquito de perejil por encima.

Aquí os dejo la pintaza que tiene todo mezclado, ya atacando con tenedor🍝

dsc_0182

Animaros a hacerlo y si quereis comentar algo vía facebook genial.

A mimarse se ha dicho! 😊

Un comentario sobre “Espaguetis con atún en salsa de calabacín

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