Garbanzos con calabaza

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Calabaza troceada
  • Medio pimiento rojo y medio verde
  • 2 dientes de ajo
  • Medio vaso de tomate triturado
  • 3 patatas pequeñas
  • AOVE
  • Sal del himalaya

Lo primero que vamos hacer es el sofrito,  para ello con un buen chorro de aceite rehogamos los pimientos y los ajos.

Añadimos despuès la calabaza troceada y los garbanzos previamente remojados la noche anterior junto con las patatas troceadas. Por último añadimos un poco de agua al gusto,  según queramos más o menos caldosos,  a mi me gustan caldositos, echamos sal y la salsa de tomate.

Yo los he hecho en mi olla programable en el menú legumbres.

Una receta muy sana y rápida, la calabaza se deshace en el guiso y queda una salsa riquísima.

 

 

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