Quiche de berenjena, aceitunas y tomates cherry

Ingredientes:

  • 250 gr harina integral de trigo ecológica
  • 1 cucharadita levadura eco
  • 3 cucharadas AOVE
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita pimentón eco
  • Un brick pequeño de nata de arroz eco
  • Pimienta negra
  • 1 berenjena pequeña
  • Tomates cherry
  • 1 lata pequeña de aceitunas
  • Sal del himalaya

En un bol mezclamos muy bien la harina, la levadura, la sal, 1 huevo, 3 cucharadas de AOVE y el pimentón. Vamos añadiendo un poco de agua fría y amasando sobre papel  de horno hasta que la masa no se nos pegue a los dedos.

DSC_0111

La estiramos con ayuda de un rodillo o botella de cristalDSC_0112

y la ponemos sobre el molde previamente engrasado con un poco de aceite

DSC_0113

Para el relleno usaremos 3 huevos, el brik de nata de arroz,  pimienta negra y sal. Lo añadimos al molde y encima echamos las aceitunas,  los tomates y la berenjena picada.

DSC_0115

Al horno durante 40 minutos a 180 grados, esperamos que enfrie para sacarla del molde y a disfrutar!

DSC_0118

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s