Tortilla de atún vegetal

Ingredientes:

  • 5 huevos pequeños
  • 4 arbolitos de brócoli
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1 tarro de atún
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma
  • Perejil
  • AOVE
  • Pizca de sal del Himalaya

Lo primero que vamos a hacer es pasar por una  sarten con un chorro de AOVE el brócoli. Ir troceándolo para que queden arbolitos más pequeños.

En un bol batimos los huevos y añadimos: los pimientos troceados,  el atún, el brócoli que previamente hemos cocinado,  perejil,  cúrcuma, pimienta negra y una pizca de sal (el atún ya lleva sal, así que cuidado no os paseis de “salaos/@s”

Lo mezclais bien,  y a la sarten. A mi me gusta un poco tostadita por fuera y por dentro poco hecha,  eso como más os guste. Mirar que pinta por dentro,  no me digais que no os está apeteciendo un trozo…

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