Guiso de garbanzos a mi manera

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • 3 huevos
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Salsa de tomate
  • 1 lata de atún pequeña
  • Alga kombu
  • Pimienta
  • Cúrcuma
  • Sal del himalaya
  • AOVE

Lo primero que haremos será poner a cocer los garbanzos,  yo he usado la olla programable,  añadimos dos o tres laminas de alga kombu para acortar el tiempo de cocción y aprovechar sus propiedades, que ayuda a una mejor digestión de la legumbre.

Ponemos dos cucharadas de AOVE en una sarten y sofreímos el pimiento rojo y verde y la cebolla.

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Cuando ya esté tostadito añadimos sal al gusto,  cúrcuma y pimienta y removemos. Añadimos la salsa de tomate, los 3 huevos cocidos y el atún(tened en cuenta que estas cantidades son para 3 personas,  valorar si es para menos)

DSC_0020.JPG

Ahora ya sería añadir esta salsa a los garbanzos,  según os gusten más o menos caldosos,  aprovechad el agua de la cocción de los garbanzos. A mi me encanta que quede caldosito así que utilicé bastante.

Dejadlo todo unos 4 minutos para que se mezclen los sabores y a disfrutar!  Lo que puede dar de sí una receta taaaan fácil.

Animaros a probarla.

 

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