Timbal de patata con seta shiitake y alga wakame

Ingredientes:

  • Patatas
  • Algas wakame
  • Setas shiitake
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma
  • Perejil
  • Sal del Himalaya
  • AOVE

Lo primero que vamos a hacer es hidratar las algas, para ello las introducimos en agua durante 5 minutos, tened en cuenta que aumentan bastante su tamaño.

Vamos con las patatas, tenemos tres opciones desde la más light a la más calórica: cocidas,  a mi manera o fritas.

Yo la hes hecho a mi manera, que es en mi olla programable, pero si quereis fritas o cocidas también quedará bien. Para hacerlas a mi manera  echamos un chorro abundante de AOVE añadimos las patatas cortadas en panadera con un poquito de sal del himalaya, removemos y programamos 8 minutos,  quedan buenísimas. Entre asadas y fritas y sin apenas aceite, el término medio entre cocidas y fritas.

En una sartén pasamos a hacer las setas shiitakeshiitake-7002_1920

Echamos un chorrito de AOVE y las tostamos un poquito,  cuando casi estén, añadimos cúrcuma y pimienta negra. A continuación añadimos las patatas y las algas, removemos todos los ingredientes  con cuidado de no deshacer demasiado las patatas,  y lo servimos tipo timbal,  espolvoreando por encima con un poquito de perejil.

 

Espero que os guste, en casa ha sido un èxito,  rico y muy sano!

 

 

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