Zumo de mango y espinacas

Hoy con ingredientes que pedían a gritos cómeme en mi cocina os traigo este zumo que está buenísimo. Ingredientes: 1 mango 1 puñado de espinacas 1 manzana 1 zanahoria El sabor de las espinacas es el zumo me ha sorprendido gratamente, así que ya sabéis a probar mezclas. Si no tenéis extractor de presión en…

Albóndigas de quinoa y brócoli

¿Os gustan las albóndigas? A mi me encantan, pero como solo como carne roja muy de vez en cuando además de hacerlas de pollo, siempre ando inventando versiones sin carne. En esta ocasión el resultado ha sido delicioso, veréis. Ingredientes: 2 vasos de quinoa 1 brócoli pequeño 1 lata de atún en aceite de oliva…

Crema de col lombarda

Es la primera vez que uso esta verdura conocida también como repollo morado y la verdad es que me ha gustado mucho. La verdad que de aspecto al cortarla es una preciosidad Ingredientes: 1/2 col lombarda 2 zanahorias 1 puerro 3 dientes de ajo Pimienta negra Curry Sal del Himalaya AOVE Elaboración: Hacemos un sofrito…

Arroz meloso al curry con almendras

Hoy os propongo un arroz meloso con  curry y almendras que os encantará. Ingredientes: 1 vaso arroz 1 vaso de agua 1 y 1/2 vaso de leche de avena 1 calabacín 1/2 cebolla 12 almendras Cúrcuma Curry Pimienta negra Sal del Himalaya AOVE Perejil Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es el sofrito con…

El boniato o batata

Como no hace mucho os comenté, aquí estoy con un post dedicado a ese magnífico tubérculo que he descubierto hace unos meses y que me tiene encantada de haberlo conocido 🙂 Origen El boniato llamado comúnmente batata, camote o patata dulce es originaria de los trópicos de Sudamérica y América Central, ha sido cultivada desde…

Lasaña sin gluten de pollo, espinacas y pasas

¿A quién no le gusta la lasaña? Es un plato taaaan delicioso, en esta ocasión la he hecho sin gluten. Utilizando placas de pasta de maíz y arroz, y harina de maíz para la bechamel. ¿Os apetece? Vamos allá. Ingredientes: 1 paquete de placas de pasta para lasaña sin gluten Leche de almendras Harina de…

Bocaditos de coliflor y semillas de amapola

Hola mimosos, un mes más vuelvo con el  Reto color y sabor de temporada En esta ocasión la receta debía llevar naranja o semillas de amapola, he optado por la segunda opción. Las semillas de amapola son ricas en nutrientes esenciales para el organismo como ácidos grasos saludables (omega-3 y omega-6, Vitaminas del grupo B y vitamina E y C….

Zumo de domingo

Hoy este zumo viene cargadito de vitaminas para un domingo es perfecto, empezar un gran día con un gran zumo en mi licuadora de presión en frío. Ingredientes: 1 limón 1 naranja 1 pepino 2 manzanas 12 arándanos Jenjibre en polvo Un poco de agua Me han salido unos 600 ml para dos personas, un…

Pan dulce de dátiles

Ya estamos en Enero y toca reto de Desafío den la cocina. En esta ocasión debemos elaborar algo dulce con los restos de las navidades. En mi casa no ha habido mucho dulce, el poco turrón que había sigue danzando por la despensa…ya  que yo soy más de salado, pero algo que me encanta y que…

Espaguetis de espelta integral con boloñesa de pollo

Hoy os propongo hacer un plato de pasta muy típico que es con salsa boloñesa, yo no suelo comer carne de cerdo o ternera, salvo en contadas ocasiones, así que he sustituido  la ternera o cerdo por pollo. El resultado es una salsa con menos grasas y un sabor mucho más suave pero igualmente delicioso….

Bizcocho de piña

Y un mes más vamos allá con el Reto color y sabor de temporada En esta ocasión teníamos dos opciones: la piña y el hinojo. Yo he optado por la primera. Sin complicarme demasiado y ya que llevaba unos días con ganas de bizcocho casero, me he decidido por hacer un bizcocho de piña, que nunca…

Terrina de salmón

Hola mimosos, aquí estamos un mes más con la receta de Desafío en la cocina. En esta ocasión la propuesta es una terrina, una receta muy de fiesta para este mes que entra, sí sí lo que lees, quizá tú como yo no tienes ni idea qué es una terrina, pues mira según la wikipedia es:…

Magdalenas de avena

Aunque yo no soy  muy golosa (siempre he sido más de salado) de vez en cuando a quien no le apetece un capricho… Siempre intento, cuando hago dulces reducir al máximo el uso de azúcar, en mi caso, panela, para hacerlos un poquito más saludables. En esta ocasión he utilizado harina de avena. He de…

Arroz con almejas, langostinos y calamares

Holaaaa, vamos con una receta clásica de arroz con un poco de marisquito. Concretamente almejas, calamares y langostinos, bastante asequible para todos los bolsillos, aunque oye que si queréis añadir un bogavante genial eh 🙂 Ya sabéis que me encanta el arroz, y aunque últimamente intento hacerlo siempre integral, está claro que un arroz con…

El Kumquat

¿Habéis oído hablar de esta fruta? Yo no la conocía y el otro día de casualidad dí con ella en un supermercado y me llamó tanto la atención que la compré y me puse a buscar información sobre ella. Esta fruta tropical tan pequeñita es conocida como la “naranja enana” . Aunque su origen se…

Empanada integral marinera

¿A quién no le gusta un buen trozo de empanada? Aquí en Asturias hay muchas tiendas de barrio que las hacen caseras y están buenísimas, el problema es que son todas con harina blanca. Una masa integral no quita para nada el encanto de un empanada CONFIRMADO 😊 Así que si te gustan las empanadas,…

Lentejas con arroz al pimentón

La receta que os traigo hoy está basada en las lentejas con arroz que toda la vida me hizo mi madre, y que me encantaban. Ella las hacía con chorizo y morcilla, yo le he dado el toque con el pimentón y quedan sino tan ricas, muy parecidas. Así que este plato va por ti…

Cous cous integral con pimientos y aguacate en salsa tamarí

Hoy os traigo un plato de cous cous, que aún llevando pocos ingredientes veréis que plato más completo. Ingredientes: Un vaso de cous cous integral 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 aguacate 2 cucharadas de tamarí Cúrcuma Pimienta negra AOVE Elaboración: Calentamos agua, la misma cantidad de cous cous, en mi caso una taza…

Crema de calabacín con almendras

¿Os gusta el calabacín? A mi me encanta, y siempre intento ir probando diferentes combinaciones en la cremas, la de hoy seguro os va a gustar. Ingredientes: 2 calabacines 1 puerro 2 zanahorias 12 almendras crudas Pimienta negra Cúrcuma Sal del Himalaya AOVE Elaboración: Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas Lavamos bien el…

Azukis con cebolla y patatas

Si aún no habéis incorporado las azukis a vuestra alimentación os animo a probarlas. Son unas legumbres con un toque dulce que a mí personalmente me encantan. Suele haberlas en tiendas eco. Hoy con solo 5 ingredientes muy de fondo de despensa, menudo guiso me he marcado. ¿Quieres verlo? Ingredientes: 2 tazas de azukis 1/2…